Món ăn phòng trị táo bón

Rau chứa nhiều chất xơ - Ảnh: K.Vy

Một trong những nguyên nhân gây táo bón là do chế độ ăn uống hằng ngày mà ra.

Ở góc độ y học cổ truyền, lương y Vũ Quốc Trung cho rằng: táo bón và chức năng chuyển hóa của đại tràng bị mất đi có quan hệ với nhau, và còn có liên quan mật thiết đến sự bài tiết của dạ dày và của thận. Nguyên nhân gây ra bệnh có thể do nóng bên trong và dịch nước bọt không đủ, tâm tính thiếu hài hòa, cảm giác bực tức, mệt mỏi trong người, cơ thể suy nhược, khí huyết không tốt. Thông thường táo bón là do khẩu phần ăn ít rau, ít chất xơ, nhu động ruột kém, ruột hấp thu nước tăng, do viêm đại tràng co thắt, ít vận động và do thói quen.

Táo bón gây ra chán ăn, ợ hơi khó chịu, cơ thể mệt mỏi, đau đầu, dị ứng nổi mẩn ngoài da, phải rặn nhiều gây giãn tĩnh mạch hậu môn gây bệnh trĩ...

Ăn uống phòng bệnh

Rau củ rỗng ruột giúp tăng nhu động ruột - Ảnh: K.Vy

Theo lương y Vũ Quốc Trung, để phòng bệnh táo bón, nên dùng những thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao hằng ngày như: hoa quả tươi, khi ăn nên ăn cả vỏ, như vậy có thể gia tăng lượng chất xơ hấp thụ, làm cho phân không bị rắn, có tác dụng tốt với ruột, giảm nguy cơ gây ra táo bón; uống nhiều nước, đặc biệt khi dùng thực phẩm có nhiều chất xơ, mỗi ngày phải uống ít nhất 8 cốc nước. Nhất là vào buổi sáng sớm, nên uống một cốc nước muối nhạt, giúp sạch ruột, thông trơn, phân không bị rắn; sử dụng phù hợp các loại rau củ rỗng ruột và loại thực phẩm có chứa pectin có tác dụng làm mềm. Rau củ rỗng ruột như: củ cải, hành tây, đậu nành, dưa chuột. Các khí thể trong ruột sẽ làm tăng nhu động ruột, rất tốt cho tiêu hóa. Còn thực phẩm có chứa pectin như táo, chuối, cà rốt, củ cải đường, bắp cải, cam quýt, giúp cho phân mềm, giảm nhẹ bệnh táo bón.

Các món ăn chữa táo bón

Ảnh: shutterstock

* Dùng lá hoặc rễ hẹ vừa đủ đem giã lấy khoảng 1 cốc nước, thêm chút nước ấm và rượu để uống. Cũng có thể dùng hạt hẹ sao qua, tán bột, mỗi lần dùng 3g, ngày 3 lần, giúp nhuận trường thông tiện, trị bệnh táo bón ở người già do chức năng co bóp của đường ruột suy giảm

* Lấy 5 hạt hạch đào nhân ăn trước khi ngủ, uống thêm 1 ly nước ấm, sau khi đi cầu được rồi thì có thể ăn tiếp mỗi lần 3 - 5 hạt, ăn liên tục trong vòng 1 - 2 tháng, giúp bổ thận nhuận trường, trị táo bón người già do thận khí hư.

* Dùng lê trắng 750g, câu kỷ tử 15g, đường phèn 250g. Lê bỏ vỏ, hạt thái từng miếng. Câu kỷ tử rửa sạch chưng qua, vớt ra để riêng, phần nước này thêm đường phèn ngào đến sền sệt, cho lê vào ngào tiếp. Khi lê tẩm hết nước đường, rải câu kỷ tử vào đảo đều là được. Chia ăn 2 lần trong ngày, mỗi ngày 1 thang. Món này trị táo bón do ruột nóng.

* Dùng mật ong 60g, muối 6g. Quấy tan mật ong và muối trong ly nước nóng uống. Mỗi ngày 1 lần, giúp nhuận trường thông tiện, trị các chứng táo bón.

* Dùng hành lá (cả rễ) 150g, a giao 20g, mật ong 100g. Hành rửa sạch cắt khúc, thêm 400 ml nước, sắc còn 200 ml lọc bỏ xác, cho a giao và mật ong nấu cho tan đều, chia uống 2 lần trong ngày, có công dụng trị táo bón ở người lớn tuổi.

* Dùng cải chân vịt 200g, huyết heo 150g, muối vừa đủ. Nấu cải và huyết, cho thêm muối gia vị, ăn ngày 1 lần sẽ giúp nhuận trường, trị táo bón.

* Lúc bụng đói nhai ăn 30g đậu phộng tươi. Ngày ăn hai lần vào sáng tối. Kiêng cữ rượu và thức ăn cay.

theo thanhnienonline